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纸皮核桃和薄皮核桃区别在于;薄皮核桃个体比纸皮核桃大，皮厚一点。
纸皮核桃：
又名露仁核桃、泡核桃，产于云南云龙、甘肃宁县等地，无性系，分布海拔1700～2400米。坚果扁卵圆形，两端渐尖，顶部较长，达8毫米，三径为3. 7厘米×3.3厘米×4.2厘米；外壳麻点多、深、小，缝合线较窄，较隆起，紧密；单果重14. 7克；壳厚0.8毫米；内隔和内褶退化，较薄，纸质，取仁易，可取整仁，出仁率 56.9%～62.00%；仁饱满，黄白色，味香，脂肪含量72.89%，蛋白质含量12.49%。
薄皮核桃：
薄皮核桃对环境条件要求严格。薄皮核桃对土壤的适应性比较广泛，但因其为深根性果树，且抗性较弱，应选择深厚肥沃，保水力强的壤土较为适宜。薄皮核桃为喜光果树，要求光照充足，在山地建园时应选择南向坡为佳。与传统核桃相比，薄皮核桃可以提前3年结果，而且这种新品种核桃成熟期早，口味好，含油量高，经济价值比老品种核桃高出2至3倍。采用嫁接苗栽种，2-3年就可结果，4--5年进入丰产期。
中国核桃的分布很广，黑龙江、辽宁、天津、北京、河北、山东、山西、陕西、宁夏、青海、甘肃、新疆、河南、安徽、江苏、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南和西藏等22个省（区、市）都有分布。
内蒙古、浙江、福建等省（区）有少量引种或栽培。主要产区在云南、陕西、山西、四川、河北、甘肃、新疆、安徽等省。其中安徽省亳州市三官林区被誉为亚洲最大核桃林场。
核桃在中国的水平分布范围：从北纬21°08′32"的云南勐腊县到北纬44°54′的新疆博乐县，纵越纬度23°25′；西起东经75°15′的新疆塔什库尔干，东至东经124°21′的辽宁丹东，横跨经度49°06′。
扩展资料
核桃，喜光，耐寒，抗旱、抗病能力强，适应多种土壤生长，喜肥沃湿润的沙质壤土，喜水、肥，喜阳，同时对水肥要求不严，落叶后至发芽前不宜剪枝，易产生伤流。适宜大部分土地生长。喜石灰性土壤，常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。
果序短，杞俯垂，具1-3果实；果实近于球状，直径4-6厘米，无毛。果核稍具皱曲，有2条纵棱，顶端具短尖头。
隔膜较薄，内里无空隙，内果皮壁内具不规则的空隙或无空隙而仅具皱曲核。桃壳是内果皮，外果皮和内果皮在未成熟是为青色，成熟后脱落。新核桃种皮甚苦。
我国核桃生产投入少、良种化程度低，栽培管理技术水平有限。与美国相比，单位面积产量低，全国平均单株产量为1.5kg左右，单位面积不足20kg/㎡。
中国区域的核桃品种还数山东省泰安市也就是泰山核桃比较优质，其优质的定义在于，泰山核桃外壳坚硬、果肉丰满诚实，不像其它省份地区的纸皮核桃，纸皮核桃一捏就碎，外壳松脆，果肉瘦身，有些地方的纸皮核桃只是外壳松脆，但也有果肉丰满诚实的。但在核桃品种的口感上可以明显品尝出两种滋味，不同感受。
泰山核桃在外观上，老的品种核桃树结出的果子外壳就已经像极了人类的大脑，果肉十分诚实，天然核桃油性十足，但缺点就是不容易击碎。但在实际生活中，人们对于泰山核桃的营养成分以及外观，都比较钟爱。一直延续了旧时的泰山核桃品种，原汁原味，绿色生态，核桃油性好等特点。
泰山核桃价格方面前几年一斤14块钱，像最近两三年的价格平平，一斤也就9块钱。当然，也分为等级核桃，这十几年里，泰山核桃价格降低的原因也在于发展迅猛的结果。
纸皮核桃虽说也具有油性，但是，与泰山核桃相比较，个人认为还是泰山核桃比较优质。因为，泰山核桃延续的是古老，纸皮核桃延续的是现代一捏碎，方便。纸皮核桃这几年一直要比泰山核桃价格低，当下的纸皮核桃在6到8块钱一斤，当然也是分为等级的。
为什么要提及优质的泰山核桃作为推荐？因为气候，一个季节的生长过程都离不开气温，南方种植的纸皮核桃肯定容易捏碎，因为气温高，生长快。而山东省泰安市的泰山核桃品种，其地势包括气候实属慢慢生长的过程，所以外壳坚硬，就像人类的大脑，谁不想自己的脑袋坚硬，大脑聪明 ？不容易捏碎的大脑外壳，才属自我保护的真实性。
核桃的优质，也要根据生长环境，北方的泰山核桃不仅是延续古老的品种，还生长在泰山与大山之上。地势高幽。南方的纸皮核桃也延续了营养价值，具体南方哪个省份的核桃比较优质，还是当地人最清楚。
我是晁京泉，山东泰安，今天是2020年3月21号。泰安晴。
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