身边有人煲汤只喝汤，煲汤的材料都是倒掉的，这是不是很浪费？营养在汤里还是在材「商家用吃剩海鲜做汤怎么做」

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身边有人煲汤只喝汤，煲汤的材料都是倒掉的，这是不是很浪费？营养在汤里还是在材

在我个人看来只喝汤不吃肉可能不全面吧，虽然汤好喝有营养，但是吃了肉更有嚼劲更美味，而且营养更全面。感觉煲汤只能算是提炼出大部分的精华，对于像维生素那种的营养经过高温的炼制，我看精华就剩下没多少了吧。

喝汤对于某些特种人群来说会比较合适，比如婴儿，老年人，孕妇或者体弱多病的人，本身这些人消化功能可能会比较弱一点，吃肉比较不好消化，喝点汤营养比较好吸收，肠胃消化起来也比较不会有负担。

网上也看到有很多这样的信息，有人做过试验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食物，煮上6个小时后，汤看起来已经很浓稠，蛋白质溶出率只有6%~15%，剩下的85%以上的蛋白质仍然留在肉渣中。而且矿物质在汤中只有溶解性的钾元素，像钙、铁元素是不溶于汤的。如果这样的试验是属实，那么也就是说大部分的精华都是肉渣里面了，只喝汤倒掉材料，那就是太浪费了。

身边有人煲汤只喝汤，煲汤的材料都是倒掉的，这是不是很浪费？营养在汤里还是在材料？这个看个人和煲汤时间而定。

我是南方人也因为在广东打工二十多年，也很喜欢煲汤喝。一般我煲汤连渣再汤一起吃，煲汤时间一小时左右，汤水、渣都比较甜味，饭前一碗汤己成生活习惯。也不浪费，而且营养都吃下。

大骨胡萝卜玉米汤就是连渣一起吃的，一般就煲一至二小时左右，汤水，汤渣一起吃营养才全面，单喝汤水感觉营养不够，而且连渣一起吃营养不失还饱肚。下图我家日常煲的汤

羊肉山药汤，这个汤清补汤，起码要煲四小时才能食用，这样肉才烂容易吃，而且也是连渣再汤一起食用，这款汤以羊肉多为主，其余配料很少，总的来说如果单喝汤不吃渣，一个浪费而个营养不够好，这款汤既能喝汤又能作菜，一举两得，食得不浪费。节约食物资源，减少铺张浪费。

猪肚鸡煲，也是以肉多来煲汤，一可以喝汤二又可以做菜，另炒个青菜，就是一个很丰富晚餐，节省时间，吃得健康。既有汤又有菜，营养均衡。

如果是老火汤煲了四小时以上汤，汤水确实很有味，营养不错，汤渣确实也很柴，口感不是很好，可以不吃。如果煲二小时左右汤，还是一起吃营养才全面。

我是@木姐厨家菜 。希望我的回答对你有帮助，与大家分享日常饮食共同学习。@悟空问答

广东人最喜欢喝汤啦。来到广东后，我也有跟你一样的体会，很多家庭煲汤只喝汤，煲汤的材料都是倒掉。

那么，煲汤的材料喝完汤后倒掉，是不是很浪费？营养在汤里还是在材料里？

我认为，大部分营养还是在汤里，有少部分在材料，吃不完，倒掉也没办法。

煲汤一般都是用石锅，石锅里放入药材，猪骨头，小火慢慢煲。

这样煲出来的汤，香浓。骨头里的精华，药材里的精华基本都到汤里面去了。

当你喝完汤以后，其实，大部分的营养都被喝下去了。这个时候，也吃饱了，就不想吃材料了。就算吃材料，也会发现材料没什么味道，难吃。

但是，有时候，骨头里面会有骨髓，这个非常有营养，可以尝试吃一下。

汤渣虽然有点营养，但是，毕竟吃不下了。经常被抛弃也是很正常的。如果家里养了鸡，拿来喂鸡也是个不错的主意。

因此，我认为，汤渣里可能会有少部分营养，吃不下了，倒掉也是很正常的事。当然，能吃完，不浪费最好！

要看用的是什么材料煲的汤,有些营养都在汤里多,有些材料不吃也不是很浪费的.

如果你是用土伏苓煲猪骨汤时,因为在广东煲的都是老火汤,一般都是小火煲2个小时的.土伏苓都象树根差不多,经过长时间的煲土伏苓有的味道都浸泡在汤中,骨头也碎在汤中,只喝汤水,不要吃汤渣是不浪费的.

鳕鱼胶鸡汤,鳕鱼胶含有胶原蛋白,营养丰富又美容,鸡经过2小时的慢火炖,鸡肉己碎散在汤中,如果只喝汤不吃汤渣这就有点是浪漫啦,而且这汤渣营养价值更高,必吃完汤渣不要浪费.

山药鸡汤,因山药是很容易熟的.一般我们先用小火慢煲鸡汤2个小时后,再把山药放入鸡汤里一起煲20分钟就可以喝上美味的鸡汤了.因为山药属于薯类,吃山药会有点饱,可以不吃山药,不吃山药渣也不算是浪费的.

广东人最爱汤的老火汤,最短的时间都会在煲2个小时内的,所以说广东的汤是最有营养的,有些汤渣可吃可不吃,主要看汤渣的营养价值高不高,不吃汤渣材料也不算是浪费的.

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